从根本上重新思考我们如何制作食物

在文章中当我们知道它正在伤害地球时,晚餐。但如果我们从根本上重新思考我们如何制作食物怎么办?2月3日的时间杂志,康奈尔CEA团队负责人尼尔马特森对垂直农场的未来重量:

垂直养殖中也存在缩放障碍,2016年和2017年,两个垂直耕作的初创企业已经失业。植物需要巨大的光线,比人类需要大约50倍,教授尼尔马特森说康奈尔大学植物科学,康奈尔大学进行大规模研究垂直农场。垂直农场使用LED灯来生长植物,虽然近年来LED灯的成本显着下降,但在纽约和芝加哥的垂直农场中生长的生菜是加州领域生长的莴苣和运送到这些城市的垂直农场两倍。根据Mattson共同撰写的一项研究。劳动力在纽约和芝加哥的肋骨昂贵,以及容纳垂直农场的结构是昂贵的,建立和维护。垂直农场公司正在尝试使用太阳能和风力,以减少其能源票据,但Mattson认为垂直农场才会在可再生能源价格下跌时才会成本效益。